Awake Restaurant Original & Bio - Bassins à Flot Bordeaux

Cuisine biologique, options véganes et végétariennes, ambiance contemporaine et terrasse au bord de l’eau

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4,8(593)

Heures d'ouverture: Lundi à Dimanche : 08h00 - 22h00
Prix: 15€ - 35€
Adresse: 54 Quai Virginie Hériot, 33300 Bordeaux, France
Site Web: https://awakerestaurant.com
Téléphone: +33 5 56 08 15 15

Situé au 54 Quai Virginie Hériot dans le quartier dynamique des Bassins à Flot à Bordeaux, Awake Restaurant Original & Bio propose une cuisine créative et saine, axée sur des ingrédients biologiques et locaux. L’ambiance y est chaleureuse, moderne, et conviviale, parfaite pour un déjeuner entre amis ou un dîner romantique. Le menu, qui change au gré des saisons, met en valeur des plats végétariens et véganes, ainsi que des options sans gluten. À deux pas de la Cité du Vin et du musée Mer Marine, le restaurant attire aussi bien les riverains que les visiteurs curieux. C’est une adresse prisée pour ceux qui cherchent une expérience culinaire responsable, gourmande et pleine de saveurs à Bordeaux.

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Large choix de menus

Pièce du boucher

Le pavé tendre d'environ 160g, grillé à la perfection, offre une expérience agréable. La cuisson maîtrisée met en valeur la tendreté de la viande, avec une surface délicatement dorée. L’ensemble séduit par sa simplicité et la justesse des saveurs, convenant parfaitement à un repas authentique sans fioriture. Idéal pour les amateurs de steak qui apprécient la qualité sans complication.

Pavé de saumon

Le filet de saumon, délicatement saisi à la plancha, offre une texture juste et une cuisson maîtrisée. La chair reste moelleuse tandis que l’extérieur présente une légère croûte dorée. Les arômes sont subtils, mettant en valeur la fraîcheur du poisson sans le masquer. Une préparation simple qui mise sur la qualité du produit et le savoir-faire du chef.

Tartare de bœuf

La viande, fraîchement hachée à la minute, apporte une texture tendre et un goût authentique. L’assaisonnement est parfaitement équilibré, mais c’est surtout la sauce taquine qui fait la différence : relevée juste ce qu’il faut, elle réveille le palais sans masquer la saveur du bœuf. Une belle réussite pour ceux qui apprécient la finesse d’un tartare bien préparé.

Burger végétarien

Un burger végétarien agréable où le bun maison se démarque par sa fraîcheur. La sauce taquine apporte une touche d’originalité sans dominer le goût des ingrédients. Le cheddar et les tomates séchées ajoutent du caractère, tandis que la salade et l’oignon complètent la texture. La galette végétarienne surprend par sa consistance réussie et son assaisonnement soigné. Une option savoureuse et équilibrée.

Tirawakesu

Le tiramisu revisité façon Awake surprend agréablement. La crème mascarpone, légère et onctueuse, se marie bien avec la douceur du praliné. Le biscuit crumble spéculoos ajoute du croquant et apporte une touche épicée. L’ensemble est équilibré, ni trop sucré, ni écœurant. Une belle variante qui respecte l’esprit du classique tout en offrant une note originale.